2月3日は「節分」です。
節分の食べ物にはいろいろありますが、
「節分そば」もその一つです。
昔は日本全国で食べられていたそうですが、
現在は、長野県を中心に信州地方、島根県を中心に出雲地方で
食べられています。
「節分そば」の由来
節分＝「そば」というイメージを持つ方は少ないかもしれませんが、
旧暦が使われていた頃は、
「新年＝立春」と捉えていたことから、
「年越し」は「大晦日」ではなく、
「節分」を本当の年越し（立春が年の改まる日）だとする
考え方がありました。
江戸時代に入ると、
冬が終わり、新しい一年が始まるおめでたい「節分」に、
そばを食べる文化が広がっていきました。
まずそばは、麺類の中でも切れやすいため
「厄落とし」の意味があります。
古来より三角形には邪気を払う力があるとされているのですが、
ソバの実が三角錐の形をしていることから、
「邪気払い」の意味もあります。
また、そばは厳しい環境でも強く逞しく育つことから、
そばのように逞しく生きようという願いも込められています。
お金持ちの商人が、貧しい人々にそば団子を振る舞ったところ、
翌年から運気が良くなったという言い伝えがあることから、
運気が良くなるという説もあります。
更にそばは長く伸びて細く切れることから、
「長寿」の意味を持つ食べ物でもあります。
「節分」に縁起の良いそばを食べることで、
これから始まる一年の幸福や長寿を祈ったのでしょう。
「節分そば」の食べ方
「恵方巻き」には
「決まった方角を向いて食べる」という決まりがありますが、
「節分そば」にそのような決まりはありません。
2月3日の節分に食べるのであれば、
時間や食べ方は特に気にしなくて大丈夫です。
「節分そば」のレシピ
「節分そば」と普通のそばには具材や作り方の違いもありません。
普段食べるそばと変わらず気軽に作って大丈夫です。
折角ですから、縁起が良いとされる具材や
「節分」らしい具材を使ってもいいかもしれませんね。
