うまずたゆまず

コツコツと

七十二候「綿柎開」

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「わたのはなしべひらく」
と読みます。
 
綿を包む「柎」が開き始める頃。
「柎」は、「フ・いかだ・うてな・つ(ける)」と読み、
花の「萼」(がく)のことです。
 
綿は、7月から9月にかけて、
黄色い花を咲かせ、実をつけますが、
その実はやがて弾け、
ふわふわとした白い「綿毛」が顔をのぞかせます。
この綿毛が木綿の糸や布になります。
 
 
因みに「綿」は、
 「植物」としての呼び名は「わた」
 「製品」になると    「めん」と呼ばれます。
 
 
そして、繊維を採取した後の種子から、
「綿実油」(めんじつゆ)が採られ、
食用油として利用されます。
 

 
そして、搾りかすは反芻動物の飼料や農作物の肥料として
再利用されています。
 
「綿実油」は、
サラダ油、マーガリン、ショートニングの材料としても優れ、
食品加工に幅広く利用されています。
 

 
また、その滑らかさを活かして、
工業分野では石鹸や化粧品にも使われてもいます。
 

 
「綿実油」は、「サラダ油の王様」と言われ、
特にまろやかな風味とその安定性に優れた最高級のサラダ油です。
発煙温度や引火温度は高いため、
揚げ物にも適しており、さっくり黄金色に揚げ上がって、
主張し過ぎず、素材の味を活かしてくれます。
 

 
老化や癌予防に効果のある「ビタミンE」を始め、
健康維持に必要な成分も豊富に含んでいます。
 

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